Эффектно и быстро - мраморная свинина (рулет из свинины в духовке)

Рулет из свиной корейки и фарша индейки. Рецепт простейший. Думаю, справится каждый. Ингредиенты: Корейка бескостная – 1300 г Фарш из филе бедра индейки – 600г Чеснок (для фарша) – 3/4 ч. л. Петрушка сушёная (для фарша) – 1/2 ст. л. Перец молотый (для фарша) – по вкусу Соль (для фарша) – 9 г Сахар-песок (для фарша) - щепотка Соль (для корейки) – несколько щепоток Паприка молотая (для корейки) – несколько щепоток Перец молотый (для корейки) – по вкусу 1. Поместите в миску фарш. Добавьте соль, сахар, чесночный порошок, сушёную петрушку и молотый перец. Тщательно вымесите содержимое миски. Соль в фарш я кладу из расчёта 15 граммов на один килограмм мяса. 2. Вымытую и обсушенную корейку плотно закрутите в пищевую плёнку, оставив торцы открытыми. В центре куска длинным острым ножом сделайте сквозной крестообразный надрез (по всей длине отруба). Снимите плёнку. Образовавшееся отверстие плотно начините фаршем. Со всех сторон посыпьте мясо перцем и солью. Туго перевяжите корейку