Торт "Красный бархат "! или Red velvet cake!

Торт привлекает внимание необычным цветом. Можно готовить разные варианты начинки и получать что-то новое! Ингредиенты:(коржи 3 шт.,диаметр 22 см.) Все продукты должны быть к t°. 3 шт.яйца (С1) соль щепотка 130 гр.сл.масла(82.5 %) 240 гр.сахара 10 гр.ван.сахара 265 гр. пшен.муки (в/с) 10 гр.какао (натуральный) 1.5.ч.л.соды(без горки) 1 ч.л.разрыхлитель 250 гр.йогурт (натуральный, греческий) 2 ч.л.красителя -Выпекать коржи при t165° 25 мин. Пропитка: 100 мл.воды 100 гр.сахара Довести до кипения,дать прокипеть 5 мин.,получится сироп,дать остыть. КОНФИТЮР:( 2 формы,диаметр 16 см.,готовим заранее на ночь) 300 гр.ягод ~70-90 гр.сахара 10 гр.крахмала 10 гр.желатина КРЕМ: (готовим заранее на ночь) 550 гр.сливок(33% и выше) 400 гр.белого шоколада 100 гр.сл.масла(к t°) 7 гр.желатина 42 мл.хол.воды 250 гр.сливок нагреть до кипения,но не кипятить,залить на шоколад с м