PANINO con ROASTBEEF e CIPOLLE CARAMELLATE: PRONTI ad ADDENTARLO?😍
Oggi ci sporchiamo le mani😜 La pausa pranzo con il panino non è mai stata così sfiziosa: tenere fettine di roastbeef aromatizzato alle erbe e cipolle caramellate con il loro retrogusto agrodolce per riempire morbide michette!🍖🧅🥖 E per concludere la salsa mornay, carica di formaggi🧀 Se non vi abbiamo fatto venire l’acquolina in bocca così🤤
00:00 – PRESENTAZIONE
00:04 – COTTURA ROASTBEEF
00:37 – PREPARAZIONE CIPOLLE CARAMELLATE
01:04 – PREPARAZIONE SALSA MORNAY
01:36 – COMPOSIZIONE PANINO
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★ INGREDIENTI, DOSI e PROCEDIMENTO:
★ INGREDIENTI
PER IL ROASTBEEF
Controfiletto di manzo 1 kg
Rosmarino 15 rametti
Salvia 3 rametti
Aglio 1
Sale fino q.b.
Alloro 4 foglie
PER LE CIPOLLE
Cipolle dorate 3
Burro 30 g
Brandy 20 g
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale fino q.b.
PER LA SALSA MORNAY
Burro 30 g
Farina 00 30 g
Latte intero 300 g
Formaggio comté 150 g
Parmigiano Reggiano DOP 30 g
Tuorli 2
Pepe nero q.b.
PER I PANINI
Panini michette 4
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