КАК ВЫБРАТЬ СЫР? | Рекомендации от Marco Cervetti

Давайте начнем с того, какой бывает сыр? Чаще всего, сыры производятся из таких видов молока: коровье, овечье и козье. Самыми известными и изысканными являются французские сыры и итальянские сыры. Моцарелла. Мягкий молодой сыр из региона Кампанья. Состав сыра Моцарелла бывает разным: буйволиное молоко с добавлением коровьего или 100% коровье молоко. Моцарелла из буйволиного молока более жирная, чем из коровьего. Такой сыр имеет плотную корочку по краям, а в середине - более волокнистую структуру. Моцаре