Мини чизкейки. Нежнейший чизкейк. Сырные кексы

Всеми любимый чизкейк в необычной форме) для основы: - печенье песочное - 150 гр. - масло сливочное - 60 гр. для сырной массы: - сыр сливочный (мы использовали из бюджетных вариантов) - 300 гр. - сахарная пудра - 100 гр. - яйца - 2 шт. - сок лимона - 1 ст.л. - ванилин (можно использовать экстракт ванильный - 1 ч.л.) - 0.5 ч.л. - крахмал - 15 гр. (или мука - 15 гр.) - сметана - 160 гр. После запекания кексики остаются довольно жидкими. Пусть это Вас не пугает! Нужно оставить их на ночь в холодильнике и к