Как создают пищевые ароматизаторы: флейворист о своей работе

Кто такой флейворист? Какие продукты не могут существовать без ароматизаторов? Почему Cola в разных странах отличается по вкусу? Опасны ли ароматизаторы? Как делают продукты “с дымком“? Какие ароматы воссоздать сложнее всего? Могут ли совершенно разные продукты пахнуть одинаково? Узнали всё о создании вкусов 00:00 Вступление 01:01 Откуда берутся вкусы 01:40 Суть работы флейвориста 02:39 Какие продукты не могут существовать без ароматизаторов? 03:18 С какими продуктами работают флейвористы? 04:21 Какие ароматы воссоздать сложнее всего? 05:02 Могут ли совершенно разные продукты пахнуть одинаково? 06:28 Можно ли создать любой (даже самый нереальный) аромат 07:27 Как флейворист пробует запахи 08:39 Где готовят тестовые продукты 09:44 С каким количеством веществ работает флейворист 11:21 Можно ли создать жвачку с феромонами? 11:53 А соблазняющий аромат? 12:58 Почему кола в разных странах отличается по вкусу? 14:25 Про химический состав ароматов 15:18 Как делают продукты “с дымком“? 16:06 О вреде ароматизаторов 17:01 Чего не могут флейвористы 18:59 Узнают ли флейвористы созданные ими ароматы? 19:53 Блиц