Зеленый соус с пробиотиками

Я делаю разные приправы и соусы на основе домашнего уксуса и рассолов от ферментированных овощей. И сегодняшний зеленый соус - это один из множества вариантов. Такой соус подойдет и к рыбе, и к птице, и к мясу. В зависимости от настроения, я делаю его немного острее: или более чесночным или более горчичным. Практически всегда получается разный вкус и разные вкусовые ощущения. Основной рецепт: 1. Авокадо (половинка); 2. Зелень кинза (укроп, петрушка) - несколько веточек или 2 столовых ложки замороженной зелени; 3. Чеснок (1-2 зубчика); 4. Домашний уксус (1-2 столовые ложки); 5. Горчица (1-3 чайные ложки); 6. Соль (неполная 1 чайная ложка). Зависит от ваших предпочтений. Лучше, конечно, не злоупотреблять солью. 7. Масло растительное (оливковое или любое другое) - 2 столовые ложки; 8. Рассол от квашенных овощей (огурцов, помидоров, любого овощного ассорти) - 20-30 мл