Жаворонки из теста. Способ лепки

Для сдобных пташек - 25 гр сливочного масла, 60 гр сахара, 125 мл кипятка, 7 гр дрожжей, 25 мл теплой воды, 1 ст л сахара, 1 яйцо, ваниль, цедра 1 лимона, 1 ч л соли, 425 гр муки.... Масло растереть с сахаром и залить кипящей водой. Растопить и остудить. Дрожжи активировать в теплой воде 1 ст л сахара... соединить с масляной субстанцие. Добавить 1 яйцо, соль, цедру, ваниль... и вводить муку по 2 ложки.. Замесить мягкое тесто, сделать две обминки. У меня двойная порция... Для постных птичек- 0,5 л воды, 100 гр растительного масла, 80 гр сахара, 50 гр св. дрожжей, соль, мука “сколько возьмет“...