Самое вкусное ЛЕЧО из “ГОЛЕНЬКИХ“ овощей. Рецепт моей мамы.

Предлагаю Вам вкуснейшую заготовку на зиму ЛЕЧО, это лечо делала моя мама и мы всегда съедали его без остатка. Это очень вкусное лечо. Оно хорошо тем, что овощи без кожуры и семян .очень нежные тают во рту. и соус густой и вкусный. Я перекладываю в банку а что остаётся разливаю в бутылки как кетчуп. Получается 2 заготовки в одной. и кетчуп вкусный и лечо просто бесподобное. Для этого рецепта нам нужно Перец я взяла 3 кг. Перец должен быть мясистый и лучше красный. На мой взгляд из красного самое вкусное лечо помидоры 1 кг крупных и 1 кг мелких . Если нет мелких, то можно разрезать на 4 части. С мелкими мне больше нравится. чеснок 10 зубчиков. перец горошком и душистый. сахар- 1 стакан. соль 3 ст. ложки. уксус 9 %- 60 мл. Для начала подготовим банки. я их обрабатываю над паром . Крышки кипячу. Далее снимаем кожицу с помидор и перцев. С перцев лучше всего снимать кожу поместить их в духовку на противень на фольгу. Духовка разогрета до 220 градусов 30 минут. Далее как они там в духовке