Как Приготовить ИНВЕРТНЫЙ СИРОП ♥ Чем Заменить СИРОП ГЛЮКОЗЫ ♥Рецепты NK cooking

Как Приготовить ИНВЕРТНЫЙ СИРОП ♥ Чем Заменить СИРОП ГЛЮКОЗЫ ♥Рецепты NK cooking Инвертный сироп получают путем нагревания водного раствора сахара с кислотой, при этом происходит процесс инверсии, заключающийся в расщеплении сахарозы на фруктозу и глюкозу. Для инверсии используется кислота (например, лимонная). Инвертный сироп обладает антикристаллизационными и влагосвязывающими свойствами, что увеличивает срок хранения изделий без потери качества. Кремы, сахарная помадка и др. изделия, изготовленные с использованием инвертного сиропа, не засахариваются в процессе хранения. Инвертный сироп используется для приготовления кремов, сахарных помадок, для приготовления маршмеллоу ( своими руками) и других изделий. А также заменяет некоторые продукты. Например: его можно использовать вместо - кукурузного сиропа, кондитерской глюкозы, кленового сиропа, патоки и меда. Готовый инвертный сироп имеет консистенцию и цвет светлого жидкого меда. Перелить сироп в стеклянную банку. Хра