Шоколадные трюфели

Нам понадобятся: Для традиционного трюфеля: 150 г чёрного шоколада (для глазури) 75 мл густых сливок 10 мл бренди какао-порошок (для обваливания) ⠀ Кунжутный трюфель: 150 г чёрного шоколада 75 мл густых сливок 10 мл кунжутного масла 1 г соли мальдон (морская соль) смесь чёрного и белого кунжута (для обваливания). ⠀ Белый трюфель: 150 г белого шоколада 50 мл густых сливок кокосовая стружка (для обваливания) ⠀ Трюфель из молочного шоколада: 150 г молочного шоколада (глазурь) 50 мл густых сливок 20 г арахисового масла карамелизированный арахис (для обваливания) ⠀