Шах плов - рецепт от ресторана Дель Мар, г. Кирьят Ям
Если вы любитель кавказской кухни, то вам обязательно нужно попробовать знаменитый шах-плов. И другие деликатесы, которые предлагает гостеприимный ресторан “Del Mar“ в Кирьят Яме.
Итак, шах-плов.
Баранину нарезать небольшими кусками и отваривать около часа вместе с репчатым луком. Пока варится мясо рис сорта басмати с длинными зернами дважды промыть холодной водой, а затем залить водой, также холодной и оставить на 10-15 минут. Кстати, некоторые, отваривая рис, заливают его кипятком и не знают, что если поставить его на огонь в холодной воде, то он получится более рассыпчатым.
В кастрюлю с рисом добавляем небольшое количество тертой моркови, а параллельно разогреваем сковороду и наливаем туда оливковое масло. В нем обжариваем до золотистого цвета лук и добавляем туда баранину, и когда она уже будет почти готова - соль и белый молотый перец. Обратите внимание: не черный, именно белый - это очень важная деталь. Затем наступает очередь кураги, чернослива, шафрана и изюма. Наш рис тоже
1 view
0
0
8 years ago 00:13:02 32
Шах Плов - Империя
9 years ago 00:00:16 1.1K
Королевский Шах плов
2 years ago 00:11:11 51
Шах-плов
8 years ago 00:13:19 23
Шах Плов - Юго Запад
8 years ago 00:13:43 20
Юго Запад - Шах Плов
4 years ago 00:08:13 27
КОРОЛЬ любого праздничного стола. ШАХ-ПЛОВ. Рецепт Азербайджанского ШАХ-ПЛОВА.