Кризис для нас - время сделать апгрейд | Николя Лорье и Валерия Гамм, ресторан“ФЕРМА БЕНУА“.

Разговор в прямом эфире #SharingBest председателя совета директоров группы «БестЪ» Андрея Лушникова с Валерией Гамм, управляющей ресторана ФЕРМА БЕНУА и Николя Лорье, шеф-поваром ресторана ФЕРМА БЕНУА. Прежде чем стать шеф-поваром Фермы, Николя успел поработать в Англии, Франции, Норвегии (в ресторане с двумя звездами Мишлен) и даже на Бермудских островах. О том , как использовать кризисные ситуации в плюс своему бизнесу, как быть одновременно dog friendly и kids friendly , как приготовить рассыпчатую гре