Оптимизация себестоимости бара до 15% | А. и А. Блиновы | АКАДЕМИЯ INSHAKER #5

Владельцы казанского Kommunalka Bar и создатели проекта Local Hero Андрей Блинов и Александр Блинов научат, как оптимизировать себестоимость напитков, экономить деньги и правильно составлять финансовую модель бизнеса. Ребята поделятся со зрителями секретами собственной бизнес-модели и расскажут: - как оптимизировать себестоимость бара до 15% - что такое сезонный локальный календарь и зачем он нужен - про методы консервации большого объема продуктов для бара - как спрогнозировать меню на весь год - и многое