Корейская капуста. Описание под видео⬇️

Суббота! Самое время сделать квашеную корейскую капусту. Начнём? Капусты много не бывает, советую для начала приобрести один кочан капусты килограмма на 2,5 - 3, она вмещается в трехлитровую банку. Мало? Берите больше! Дозировка рассола и соли рассчитана на ведро сырой холодной воды, она покроет 5-6 вилков. Готовы? Для начала капусту разрежем по долькам, но так, чтобы,в каждой была кочерыжка и укладываем её в ёмкость. Рассол: на 1 ведро воды поллитровая банка соли. Растворить соль в воде. Заливаем капусту и ставим под гнёт на трое суток при комнатной температуре. Через 3 суток вынимаем капусту, даём ей стечь, а в это время готовим заправку. Заправка: Для 1 вилка капусты понадобится 2 средних моркови, 2 головки чеснока, 1 столовая с горкой ложка острого красного перца. Второй, финальный рассол: на 1 ведро воды 1стакан соли. Начиняем, складываем в банку, заливаем вторым рассолом и убираем в холодное место на 7 дней для полного сквашивания. У меня был всего 1