Оссобуко - пока готовится это блюдо, вы можете заниматься своими делами.

Оссобуко — традиционное блюдо кухни Ломбардии, представляющее собой тушёную телячью голяшку. Оссобуко означает «полая кость», поскольку кость вместе с мозгом являются составной частью блюда.