Кофейный стаут делаем дома!!!!

Друзья, в этот раз предлагаю вам рецепт нашего шикарного кофейного стаута “Caffeine“. Который завоевал золотую медаль на конкурсе Hop Cup Ukraine в октябре 2020 года. рецепт Солод: Хмель: Пилснер – 4 кг. Сладек – 50 гр. (7% а) Венский – 2 кг. Амбер – 0,5 кг. Жжёный – 0,3 кг. Овсянка – 0,3 кг. Меланоидиновый – 0,5 кг. Кофе – 0,5 кг Специи: Дрожжи: Всего воды - 40 л. S 04 Ph –5.6 – 5,8 Затирание -Воды – 25 л. Засыпаем весь солод на паузу 70 и выдерживаем 40 мин. Затем поднимаем на мэшаут 78 и держим 10 мин