Хамса по-турецки | Как приготовить хамсу | Хамси тава

Нежная рыбка в хрустящей панировке без косточек. Продукты: хамса 500г, масло растительное 2-3ст.л, мука кукурузная ~3-4ст.л для панировки, соль, перец, лимон – по вкусу. Рыбу разморозить естественным способом на нижней полке холодильника. Удалить голову вместе с внутренностями. Пальцем подцепить хребет и аккуратно вынуть по спинке. Промыть, обсушить. Пергамент смазать растительным маслом (если промасленный, то не смазывать) Каждую рыбку обвалять в кукурузной муке, выложить по часовой стрелке на пергамент