Как поквасить пекинскую капусту? Китайский вариант
Книги по ферментации овощей в электронном виде в магазине
Приобретая эти книги, вы оказываете поддержку каналу,
позволяя и дальше делиться с вами полезной информацией.
В Китае, если вы этого не знаете, очень любят кушать капусту.
У нас подобную капусту мы называем “пекинской“.
А вот в самом Китае такую, но уже квашенную капусту, называют
северо-восточная ферментированная капуста.
Рецепт настолько прост, что пекинскую капусту может заквасить
даже новичок в вопросах ферментации.
Сначала капусту необходимо порезать на 4 части.
Присыпать мелкой солью.
Соли всего 2% от веса овощей.
На 2-3 часа оставить её в любой посуде.
До тех пор, пока листья капусты не станут более пластичными.
После этого сложить их в банку прямо такими четвертинками.
Если рассол не покроет капусту, то долейте водой с солью. (100 мл воды и 2 гр соли).
Квасить (в китайском варианте) надо две недели.
Не забывайте стравливать воздух из банки с капустой!
Для меня две недели - слишком много.
Капуста получается слишком острой, прямо таки, ядрёной!
Поэтому я квашу всего 3-4 дня.
Оставьте на столе, на эти дни. Затем уберите в холодильник.
Кушать можно сразу, а можно подержать еще в холодильнике несколько дней для более гармоничного вкуса!
С такой капустой делают всевозможные вкуснейшие салаты и готовят с ней разнообразные горячие блюда.
Сделайте совсем немного для пробы.
Может быть, такая капуста и вам придётся по вкусу!
1 view
62
22
13 hours ago 00:00:14 1
Красив как бог!
16 hours ago 00:15:01 1
Готовим кузов к покраске | В какой цвет красим BMW?
16 hours ago 00:01:00 1
#8 Ремонт в сталинке. Переделка комнаты в мастерскую окончена✌️#ремонтсвоимируками #перекраска
20 hours ago 00:10:02 1
КАК ПОКРАСИТЬ ДВЕРЬ ПОШАГОВО С РАСЧЕТАМИ
20 hours ago 00:14:03 1
Покраска кузова ВАЗ 2112 Проект Исчадие лАДА
20 hours ago 00:13:35 1
Покраска крыши Проект Исчадие лАДА ВАЗ-2112
21 hour ago 00:01:31 1
Как и чем покрасить кирпичную стену?
22 hours ago 00:11:00 1
ЧТО ГОВОРИТ О КОШКЕ ЕЕ ОКРАС Цвет кошки и характер Character of the cat by the color of the wool
22 hours ago 00:03:06 1
Учимся рисовать акрилом / как нарисовать интерьерную картину /живопись для начинающих / дарья гейлер
24 hours ago 00:05:21 1
Почему женщинам нельзя краситься. Рассказывает Паисий Святогорец
1 day ago 00:13:26 1
ГРАФФИТИ ВЛОГ из КРАСНОДАРА
1 day ago 00:17:12 4
МОНА ЛИЗА ДРИФТА! Silvia S15! ФОРСАЖ вези диски!
1 day ago 00:07:14 1
Из хрущевки в конфетку - полная переделка по дизайн-проекту. Обзор ремонта вторичной квартиры в СПб.
1 day ago 00:21:42 1
# tea coaster. Подставка под чашку из бумажной лозы. Круглое дно. Плетение для начинающих.
1 day ago 00:29:45 1
Секретный метод! Как без опыта зашпаклевать все стены под покраску ЗА ДВА ДНЯ? ч.1
1 day ago 00:14:44 1
Как покрасить стену, если остатки водоэмульсионной краски сильно загустели
1 day ago 00:12:01 1
Покраска АВТО с баллончика! Как это сделать правильно, красиво! Смотрим.
1 day ago 00:08:28 1
Чем покрасить железную бочку для воды изнутри чтобы не ржавела
1 day ago 00:01:58 1
Дача - это карма. Как весело провести лето. Смешная песня.
1 day ago 00:01:00 1
Красим волосы с КОФЕ
1 day ago 00:08:18 13
КОРОЛЬ ПОД ГОРОЙ - ОБЗОР настольной игры на взятки The Dwarf King | Geek Media 4K
1 day ago 00:14:22 1
Этим красилась Монро? | Sheglam X Marilyne Monroe #monroe #makeup #косметика
1 day ago 00:20:38 1
Учимся работать с ТОНАЛЬНОСТЬЮ | Как покрасить ч\б в цвет ( Photoshop) ?
1 day ago 00:09:23 1
Простейший эффект бетона на твоей стене обычной краской за 2 часа