Магия вкуса. Таджикистан. Толстый и тонкий

Антон Зайцев отправляется в удивительное путешествие по Таджикистану. Главное блюдо на каждом столе в этих местах – лепёшка. Их тут – огромное количество видов. Одни названия уже звучат как магическое заклинание: кулча, фатир, чапоти, калама, гирдача, вараки, чалпак, чагалдак и орзык! Конечно, от такого обилия мучного легко поправиться. Однако в таджикской кухне немало рецептов, которые бы оценили даже самые радикальные диетологи.