Холодец

• Свиная рулька - 1,5 кг • Плечевой сустав индейки - 1 кг • Куриные окорочка - 4 шт. • Луковица - 1 шт. • Чеснок - головка • Соль - 1 ст. л. (по вкусу) • Лавровый лист - 3 шт. • Перец горошком - 1/2 ч. л. • Вода