Пышная творожная запеканка с миндальными хлопьями.

Ингредиенты на 4 порции: - творог - 200 гр; - яйцо кур. - 3 шт; - сметана - 50 гр; - сахар - 50 гр; - рисовая мука - 30 гр; - миндальные хлопья - 10 гр; - щепотка соли; Приготовление: 1) Белки отделите от желтков; 2) К желткам добавьте творог и сметану, а так же сахар и рисовую муку (ее можно заменить кукурузным крахмалом); - пробейте до однородного состояния при помощи погружного блендера; 3) К белкам добавьте щепотку соли и взбейте миксером (или блендером с насадкой венчик) до плотных устойчивых пиков; 4) Взбитые белки аккуратно вмещайте в творожную массу при помощи лопатки или ложки (не делайте это миксером, текстура повредится, масса осядет и не будет воздушной); 5) Форму смажьте маслом (я смазываю сливочным); 6) Аккуратно переложите массу в форму, посыпьте миндальными хлопьями; 7) Поставьте запеканку в разогретую до 160 градусов духовку на 30-35 минут, до легкого зарумянивания; 8) Готовую запеканку совсем немного остудите и посыпьте сахарной пудрой - это очень вкусно! Приятного аппетита!