Видео от Рецепты Тортов

📝Рецепт торта Карамельное мороженое Ингредиенты на форму d 22 см: Для бисквита: все продукты комнатной температуры ✅6 яиц весом по 50 г (яйца разделяем на белки и желтки) ✅щепотка соли ✅2 пакетика ванильного сахара (16 гр) или ванильного экстракта ✅300 г сахара ✅230 мл молока ✅105 г сливочного масла (82% жирности) ✅9 г разрыхлителя ✅340 г муки (ВНИМАНИЕ❗ в видео я оговорилась, сказав 300 г муки, это неверно, прошу прощения! Правильно ИМЕННО 340 г муки!!!) * выпекать при температуре 175 градусов Цельсия режим верх низ без конвекции на среднем уровне до готовности и проверяем деревянной палочкой, чтобы она выходила из бисквита сухая и чистая . ориентировочно 40-45 минут Для карамели: ✅200 г сахара ✅180 мл сливок (30%) ✅щепотка соли ✅100 г сливочного масла Для пудинговой карамельной начинки: ✅150 г сахара (карамелизируем) ✅350 мл молока доводим до кипения (3,5% жирности) ✅180 мл молока ✅35 г кукурузного крахмала ✅щепотка соли ✅1 яйцо среднего размера весом по 50 г ✅100 г сливочного масла 82% жирности Для “белого“ крема: ✅350 мл охлаждённых сливок для взбивания жирностью не менее 30% ✅250 г охлаждённого сыра маскарпоне ✅300 г охлаждённого творожно-сливочного сыра ✅40 г сахарной пудры ✅16 г ванильного сахара ✅1 столовую ложку с горкой ГОТОВОЙ холодной карамели ❗Для покрытия торта, по желанию, используйте 200 г крема на варёной сгущёнке, рецепт которого найдете в посте, опубликованном сегодня в 7 часов утра. Очень вкусно, угощайтесь Приятного аппетита! ❤ 💥Рецепт от Веры Cakes & Cooking ⚠ PS. Подписывайтесь, если интересуетесь рецептами вкусняшек и бесплатными Мастер-Классами по их приготовлению! Хотите первыми получать новые рецепты, включите уведомления🔔