Маринованные бaклажаны

Маринованные баклажаны 🍆🔥 ИНГРЕДИЕНТЫ Баклажаны - 5 штук 🍆 Сладкий перец - 2 штуки 🌶 Репчатый лук - 1 штука 🧅 Морковь - 1 штука 🥕 Соль - 1 чайная ложка 🧂 Для заправки: Острый перец - 1/3 чайной ложки 🔥 Молотый кориандр - 1/2 чайной ложки 🌿 Соль - 1/2 чайной ложки 🧂 Сахар - 1 столовая ложка 🍬 Уксус 9% - 2 столовые ложки 🍾 Вода - 2 столовые ложки 💧 Чеснок - 4 зубчика 🧄 Зелень (по вкусу) 🌿 КАК ГОТОВИТЬ Баклажаны нарезаем кольцами толщиной 0,5 сантиметра. Солим, перемешиваем и оставляем на 30 минут. Затем баклажаны подсушиваем и обжариваем на растительном масле с двух сторон. Также пережариваем до полуготовности нарезанный соломкой лук, морковь и сладкий перец в течение 3-4 минут. Нарезаем зелень. Соединяем все ингредиенты в миске, добавляем сахар, соль, кориандр, острый перец, давленный чеснок, воду и уксус. Все перемешиваем и убираем в холодильник на 2-6 часов. 🥗🕑