ЛУЧШЕ ШАРЛОТКИ👌
С любыми ягодами и фруктами этот пирог получается сочный, нежный и воздушный. А какая у него хрустящая корочка😍
Готовлю по этому рецепту более 10 лет. Про шарлотку и не вспоминаю😁 Ведь с яблоками этот пирог также невероятно хорош🔥
Для приготовления пирога в форме d 20-22 см понадобится:
• Мука - 260 г
• Сахар — 150 г
• Яйца — 3 шт.
• Молоко — 125 мл
• Сливочное масло — 100 г
• Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
• Ванильный сахар — 1 упаковка (10 г)
• Персики — 5 шт.
Способ приготовления:
① Муку смешиваем с разрыхлителем.
② В отдельной миске взбиваем яйца с сахаром и ванильным сахаром до пышной массы 1-2 минуты.
③ Добавляем мягкое сливочное масло (достаньте его заранее из холодильника) и молоко комнатной температуры, взбиваем до однородного состояния ещё 1 минуту. Маленькие комочки масла после взбивания- норма👌
④ Смешиваем сухие и влажные ингредиенты с помощью венчика или миксера на низких оборотах до однородного состояния. Долго вымешивать не надо. Должно получится достаточно густое тесто.
⑤ Персики моем, удаляем косточку. Нарезаем на кусочки.
⑥ По дну формы распределяем 1/3 теста, выкладываем часть персиков. Затем повторяем слой - 1/3 теста и часть персиков. Далее оставшееся тесто и персики. Для хрустящей корочки посыпаем сахаром (1 ст. л.)
7. Выпекаем пирог при t 180-200 °С в течении 40-50 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой.
Хорош как в остывшем виде, так и горячий с шариком мороженого.