🍆 🍅 Грузинка на рынке дала рецепт ИКРЫ из БАКЛАЖАНОВ (на зиму)! Сделала уже 50 банок и еще сделаю!

Грузинка на рынке дала рецепт ИКРЫ из БАКЛАЖАНОВ (можно на зиму)! Сделала уже 50 банок и еще сделаю! Дорогие друзья, сегодня я поделюсь с вами замечательным рецептом всеми нами любимого блюда - баклажанной икрой, но не простой а “по-грузински“. Раздобыла я этот рецепт на рынке у грузинки, которая продавала специи, чему очень рада! Баклажанная икра по ее рецепту получается очень вкусная, просто невозможно оторваться, пикантная и очень ароматная, рекомендую попробовать приготовить и закатать на зиму баклажанную икру по-грузински, побольше! 🚩Список ингредиентов: Баклажаны 8 шт. Соль 1 ч. л. Масло растительное 200 мл. Лук 5 шт. Перец сладкий 5 шт. Перец острый 1 шт. (количество красного острого перца регулируйте по своему вкусу, можно меньше, можно побольше) Помидоры 6 шт. Чеснок 40 гр. Томатная паста 2 ст. л. Чёрный перец 1 ч. л. Кориандр молотый 1 ст. л. Уцхо сунели 1 ч. л. (по желанию) Шафран имеретинский 1 ч. л. (по желанию) Соль 2 ч .л. 🚩 Дорогие друзья, если у вас нет таких специй как Уцхо сунели и Имеретинский шафран, можете заменить их на доступную специю Хмели Сунели 2 ч. л. 👌 🍆 ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Для приготовления баклажанной икры “по-грузински“ я беру 8 средних баклажанов, счищаю с них кожуру, нарезаю их небольшими кубиками и солю 1 ч. л. мелкой соли. Оставляю баклажаны на 30 минут, чтобы они отдали лишнюю воду и после хорошо их отжимаю. Затем беру большую кастрюлю, наливаю в нее 100 мл. растительного масла без запаха, добавляю туда баклажаны и тушу их 15 минут. После перекладываю из кастрюли баклажаны, наливаю туда опять 100 мл. растительного масла и добавляю мелко нарезанный репчатый лук - 5 шт. Тушу его 5 минут, пока процесс идет нарезаю мелкими кубиками сладкий перец - 5 шт. И один чили перец. Если хотите поострее то семена не извлекайте, я убираю семена. Добавляю нарезанные перцы к луку и тушу еще 10 минут. 🚩 Затем добавляю к икре: Томатную пасту - 2 ст. л. Чёрный перец - 1 ч. л. Молотый кориандр - 1 ч. л. Уцхо-сунели - 1 ч. л. (по желанию) Имеретинский шафран - 1 ч. л. (по желанию) Соль - 2 ч. л. Все специи перемешиваю и тушу еще 5 минут. Дальше делаю помидорную заливку, для этого беру помидоры 6 шт. нарезаю их набольшими дольками и чищенный чеснок 40 гр. Измельчаю их при помощи погружного блендера, можно воспользоваться мясорубкой и добавляю в кастрюлю, туда же отправляю баклажаны. Тушу баклажанную икру 40 минут на медленном огне, периодически помешивая, спустя указанное время икра готова, можно разливать по стерилизованным баночкам и закрывать на зиму, а можно дать ей остыть и тут же ее съесть в удовольствие. 💖 🍆🍅 Обязательно попробуйте приготовить баклажанную икру “по-грузински“ и закройте несколько баночек на зиму, она очень вкусная и ароматная, невозможно оторваться, а как она хороша зимой словами не передать. Если рецепт вам понравился ставьте свой лайк ♥ и подписывайтесь на наш канал 👉👉👉 #баклажаннаяикра #рецепты #merelkitchen #баклажаннаяикраназиму #консервация #вкусныебаклажаны #вкусныйрецепт #рецепт #еда #какприготовитьбаклажаны #баклажаннаяикрарецепт #баклажаны #рецептыизбаклажанов #рецептбаклажаны #баклажаннаяикрарецептназиму #какзакрытьбаклажаныназиму #закускаизбаклажанов #баклажанысовощами #приготовлениебаклажанов #баклажанызакуска #закуска #блюдо #какготовитьбаклажаны #рецептыназиму #домашниерецепты #грузинскиерецепты #чтоприготовить #приготовитьизбаклажанов #приготовить #простыерецепты #вкусныерецепты #видеорецепт #рецептприготовления #рецептприготовлениябаклажанов #грузинскийрецепт #грузинскийрецептназиму #готовимвкуснобаклажаны #консервациябаклажаннойикры #рецептыназиму #рецептикры #икра #баклажан