Рождественский ГУСЬ. Очень СОЧНЫЙ и МЕГАВКУСНЫЙ рецепт ГУСЯ от Готовим дома.

Распространенной ошибкой многих является то, что гуся воспринимают как курицу. На самом деле это очень привередливая птица в готовке. Мясо гуся, несмотря на его жирность, очень сухое. И если Вы будете использовать традиционные способы маринования домашней птицы или мяса, то на выходе, с большой долей вероятности, получите сухое и жесткое мясо. Наша задача сделать гуся сочным, а его мясо мягким и насыщенным специями, пряностями со сбалансированным вкусом. Итак, смотрим видео... Маринад № 1 На 1 литр воды: 1 столовая ложка соли и 1/2 столовой ложки сахара. Сколько нужно таких литров, я не знаю. Все зависит как от размера Вашей птицы, так и от контейнера, в котором Вы будете мариновать гуся. Маринад № 2 Здесь вообще все зависит от Вашей фантазии. Не ограничивайтесь теми продуктами, которые представлены в видео. За основу я взял: Апельсин.....................2 шт Яблоко.........................1 шт Палочки корицы........2 шт Звездочки бадьяна...2 шт Лавровый лист..........4 шт Соевый соус..............100 гр Имбирь....................... 30 гр Перец душистый и черный по 10 горошин. Все это дело разбавляем 1 литром маринада № 1. Но если вместо 1 литра маринада № 1 Вы возьмете 1 литр темного пива, добавите туда 1/2 ложку соли и 1/2 ложку сахара - вообще зачет! А можно взять 1 литр обычного пакетированного яблочного сока и добавить туда 1 столовую ложку соли. А можно 200 грамм сухого красного вина, две столовый ложки меда, 800 грамм воды и 4 столовых ложки вустерского соуса. Или добавить в маринад ткемали. Или обычный кетчуп. Или... #рождество #гусь #рецепт В общем второй маринад ограничивается только Вашей фантазией.