Потрясающий пластичный шоколад из белой шоколадной глазури! 🍫

Рецепт очень простой!😊 Ингредиенты: ✔️100 г белой шоколадной глазури (хорошего качества) ✔️ 50 г или 2 столовые ложки глюкозного сиропа (можно использовать инвертный) 💫Приготовление: 1.  Шоколадную глазурь разогрейте импульсами в микроволновке по 30 секунд. Перемешайте до однородности. 2. Слегка подогрейте глюкозу (10 сек на минимальной мощности) добавьте к расплавленной массе и тщательно все перемешайте до загущения (как показано на видео). Масса соберётся в комочек – это нормально. 3. Возьмите пищевую пленку и заверните в неё шоколадную массу на несколько минут, чтобы она немного застыла. Теперь ваш пластичный шоколад готов к использованию! Его можно использовать сразу не ожидая созревания. Таким же рецептом можно воспользоваться для натурального шоколада. Но, его придётся сразу вымесить и отжать какао-масло. Этой массе нужно созреть примерно 5 часов при комнатной t. И с ней можно работать аналогично! 💥 Чтобы пластичный шоколад не крошился его слегка можно подогреть (до 10 сек. в микроволновке) и хорошо размять руками Чтобы масса не прилипла к молду, его можно припылить крахмалом. Такой шоколад можно окрашивать в разные цвета жирорастворимыми красителями. Краситель добавляется в конце перемешивания массы Пластичный шоколад легко раскатывается и моделируется, позволяя создавать различные фигуры и узоры, а так же прекрасно держит форму! Ещё одно несомненное преимущество – после формирования пластичный шоколад быстро застывает, что ускоряет процесс создания сложных декоров (вензели или миниатюрные фигурки) После застывания готовый декор остаётся пластичным и не дубовым! А ещё он просто очень вкусный🔥 Как хранить: Хранить пластичный шоколад, как и готовый декор из него лучше всего в условиях, комфортных для шоколада, 16-20 градусов. В тепле возможно поседение шоколада и изменение вкуса, а после морозилки изменится структура продукта, и лепить из него уже не получится! Приятного творчества!❤ #сладостидлярадости