МАРИНОВАННАЯ КАПУСТА СО СВЕКЛОЙ

Ингредиенты: Капуста-3 кг Морковь-3 шт Свекла-1 шт Чеснок- 3 -4 зубчика Перец острый -1 шт( по желанию) или 0,5 ч л красного острого перца ⠀ Для маринада: Вода 1,5 литра Сахар- 200 гр Соль-3 ст л без горки Уксус 9%-200 мл Масло растительное-200 мл Лавровый лист- 2 шт Перец душистый- 5-6 шт⠀ ⠀ Капусту нарезать крупными квадратами или нашинковать , как вам нравится, морковь и свёклу натереть на тёрке (или нарезать ), чеснок мелко порубить. Укладываем слоями овощи в банку чередуя капусту, морковь, свёклу, чеснок. Лучше этот делать в кастрюле, чтобы потом капусту накрыть тарелкой и поставить гнёт. Для маринада соединяем все ингредиенты кроме уксуса, доводим до кипения, выключаем и добавляем уксус и горячим заливаем капусту. На сутки капусту оставляем в помещении , а потом убираем в холодильник. Капуста готова будет через 2 дня.