Настоящий итальянский хлеб Чиабатта. Без замеса!!! Большие дырочки, тонкая корочка, ароматный мякиш!

Домашний итальянский хлеб Чабатта, чьябатта (итал. ciabatta) готовится довольно долго (около 12-16 часов). Я же предлагаю простой способ приготовления, но результат будет 1:1, как из пекарни. Тесто чиабатты не месится обычным способом. Так как оно очень мягкое, практически жидкое, месить его неудобно, поэтому готовое тесто просто складывается в несколько этапов. Ингредиенты: 400 г пшеничной муки (просеять) для обсыпки 300 мл воды теплой 7 г соли 7 г сахара 40 мл оливкового масла 2 г сухих дрожжей. Вода для смачивания рук в процессе складывания теста. Рецепт итальянской чиабатты: 1. Смешиваем все ингредиенты. Не нужно вымешивать до гладкости. В процессе брожения тесто станет однородным само по себе. 2. Ставим в тепло на 45 мин. 3. Складываем тесто (как на видео). Периодически смачивая руки водой. Муку не добавлять!!! Отправляем еще 30 мин. Потом снова сворачиваем тесто. Затем на 40 мин. Сворачиваем и еще на 30 мин. Получается 45 30 40