Готовим творожные вaтрушки

Готовим творожные вaтрушки 📖 Ингредиенты: Мука 450 гр. Молоко 250 мл. Дрожжи 1 упаковка (7 гр.) Сахар 60 гр. Ванильный сахар Соль 1/2 чл. Сливочное масло 80 гр. 2 желтка Для начинки: Творог 5% 500 гр. Сахар 70 гр. Сухофрукты по желанию 2 яйца Кукурузный крахмал 1,5 ст. л. Диаметр ватрушек 15 см. 👩‍🍳 Приготовление: Для теста смешиваем теплое молоко, дрожжи и сахар 2 ч л. Оставляем на 15 минут. Далее добавляем остальные ингредиенты: растопленное сливочное масло, 2 желтка, соль, муку, ванильный сахар и замешиваем мягкое тесто. Отправляем в тёплое место на час. Для начинки смешиваем все ингредиенты. Если творог зернистый, то можно измельчить погружным блендером. Тесто делим на 8 частей. 4 части по 100 гр пойдут на основание, остальные 4 по 120 гр на бока (делим пополам и формируем 2 колбаски, затем скручиваем и выкладываем на основание). Ватрушки смазываем желтком, смешанным с молоком и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15-18 минут.