Голубцы из кислой капусты - настоящая Болгария на ваш новогодний стол, такого вы еще не пробовали!

#голубцы #голубцыскапустой #болгарскиеголубцы Аутентичные болгарские голубцы - рубленое мясо, кислая капуста в кочанах, рубленое мясо, рис, лук порей, немного волшебства на кухне! Вкус удивит, уверен - вы такого не пробовали! Ведь на самом деле все просто. Традиции балканской зимней кухни - овощи и мясо. А капуста - именно соленая “в головках“, кочанами, потому что шинкованная капуста, как она нам привычна из русской или белорусской кухни - на Балканах редко встречается. Капусту солят на зиму в бочках, и часто - вместе с красной свеклой, это дает капусте прекрасный и цвет, и вкус и аромат. К сожалению капусту точно как в Болгарии здесь встретить сложно, но та, что продается квашеная или соленая в кочанах - вполне подходит для нетрадиционного в нашем понимании, но такого прекрасного блюда - запеченных голубцов. Давайте теперь рецепт. Что нам понадобится: - капуста кислая (соленая) в кочанах или капустные листы размера, чтобы можно было свернуть голубцы (если капуста разрезана пополам как это часто бывает в