ТОРТ “МАЛИНОВЫЙ ЙОГУРТ“
🎂🍵🎂🍵🎂🍵🎂🍵🤍🍵🎂🍵🎂
Сегодня для вас СУПЕР ХИТ!⚡⚡⚡
Один из самых востребованных летних тортов🎂🔆👍
Запишите рецепт, чтобы не потерялся✍️
Нам понадобится:
Крем-мусс:
✅250 г очень холодных сливок 33-35%,
✅120 г малинового пюре,
✅120 г холодного густого малинового йогурта,
✅85 г белого шоколада,
✅30 г сахара (по вкусу),
✅5 г порошкового желатина,
✅5 г порошкового желатина,
✅25 г воды.
Бисквит 18 см:
✅110 г муки,
✅130 г сахара,
✅2 больших яйца,
✅50 г молока,
✅30 г кипятка,
✅25 г алкал.какао,
✅25 г раст.масла без запаха,
✅5 г разрыхлителя,
✅2 г соли.
‼️Продукты комнат.температуры
Пропитка:
✅свежесваренный сладкий кофе 2 ч.л. амаретто, коньяка или рома (по желанию).
✅Желе (по желанию):
✅60 г малинового пюре,
✅15 г сахара (по вкусу),
✅2 г желатина,
✅10 г воды.
Приготовление:
1. Взбить яйца с сахаром и солью в пышную массу.
2. Влить молоко и масло.
3. Просеять в массу муку с какао и разрыхлителем, перемешать до однородности.
4. Влить кипяток, перемешать.
5. Вылить тесто в подготовленную форму. Выпекать 45 мин. при t-170-175 °C. (проверить зубочисткой). Бисквит должен получиться ровным, без трещин и разрывов.
6. Остудить на решетке.
7. Желатин замочить.
8. Малиновое пюре соединить с сахаром, нагреть до закипания.
9. Внести шоколад, перемешать.
10. Внести желатин, перемешать. Должна получиться однородная масса. Дать остыть до комнат.темп.
11. Сливки взбить до пышности. Добавить йогурт. Добавить малиновую массу. Взбить 1-2 мин. до однородности.
Сборка производится в кольце. Бисквит-крем-бисквит-крем-бисквит-крем-желе.
Каждую часть пропитать кофе. Это необязательно. Я пропитывала только верхний и нижний коржи, чтобы немного их смягчить, т.к. бисквит не обрезала.
Для желе замочить желатин.
Пюре соединить с сахаром, нагреть.
Внести желатин, перемешать до однородности.
Дать остыть до комнат.темп. Вылить на охлажденный торт.
Рецепт от yulia_gud
Приятного аппетита🍵💗
6,943 views
427
133
2 months ago 00:11:36 1
Крем ПЛОМБИР Простой и Очень УСТОЙЧИВЫЙ, для тортов и капкейков
2 months ago 00:02:03 1
Пеку Пока закипает Чайник! Пирог за 30 МИНУТ! Заменит Вам ТОРТ/Без Заморочек БЫСТРО К ЧАЮ