ТАКОЙ ХЛЕБ ВЫТЯГИВАЮТ ПАЛЬЦАМИ АРМЯНСКИЙ ХЛЕБ МАТНАКАШ

Рецепт: Мука - 600 г, вода - 400 мл, дрожжи - 7 г, сахар - 1 ст л, соль - 0,5 ч л, растительное масло - 2-3 ст л Готовится такой хлеб как опарным, так и безопарным способом , сегодня мы готовим безопарным способом, замешиваем ложкой мягкое, почти жидкое оставляем на 45 минут , затем помогая себе растительным маслом делаем обминку вытягивая тесто пальцами и складываем в нахлест несколько раз и снова оставляем тесто подойти на 30 минут и повторяем обминку. Для смазки хлеба готовим клейстер и 1 ст л крахмала и 200 мл воды. Готовое тесто после последней обминки на противень и делаем характерный специфический узор хлеба смазывая смазкой, помещаем в духовку при температуре 220 градусов на 15 минут с эффектом пара. Recipe: Flour - 600 g, water - 400 ml, yeast - 7 g, sugar - 1 tbsp, salt - 0.5 tsp, vegetable oil - 2-3 tsp Such bread is cooked both in a douche and a doughless way, today we are cooking in a doughless way, knead with a spoon soft, almost liquid leave for 45 minutes, then helping ourselves with