КУТАБЫ

Кутабы Кутабы-это традиционные пироги азербайджанской кухни. Готовятся с любой начинкой, так сказать по вашему вкусу и желанию👩‍🍳 Мы же готовим с картошкой, так любят наши детки и кушают их с удовольствием. Сохраняйте рецепт чтобы не потерять💛 Начинка Отварной картофель.....300-400 гр. Сливочное масло.....50 гр. Молоко тёплое.....100 мл. Соль по вкусу Тесто Вода тёплая.....250 мл. Соль.....1 ч.л. Растительное масло.....2 ст.л. Мука.....350-450 г. (Муки может уйти чуть больше или меньше) Способ приготовления начинки: 1) Отварить картофель 2) Посолить по вкусу 3) Добавить 50 гр. сливочного масла 4) Картофель хорошо размять с помощью толкушки и постепенно добавлять 100 мл. тёплого молока. Картофельное пюре не должно быть жидким, но вкусным и нежным. 5) Готовую начинку переложить в миску для остывания. Тем временем приготовим тесто. Способ приготовления теста: 1) В миску влить 250 мл. тёплой воды, добавить 1 ч.л. соли и 2 ст.л. растительного масла. Хорошо перемешать до растворения соли. 2) Частями добавлять просеянную муку в миску с водой. Муку добавлять до тех пор пока не получится у вас мягкое, эластичное тесто, которое не липнет к рукам. Тесто накрываем плёнкой и оставляем отдохнуть на 15 минут. Далее когда остынет начинка и отдохнёт тесто, можно приступать к лепке Кутаб. 1) Тесто разделить на 9-11 частей 2) Взять одну часть теста и раскатать его в круг необходимого вам размера. 3) Выкладываем начинку на одну половину круга и второй половиной теста накрываем. Края необходимо хорошо склеить, чтобы при жарке не вытикала начинка. 4) Выкладываем готовые Кутабы на сухую, разогретую сковороду. Жарить Кутабы на среднем огне до красивой, румяной корочки. 5) Готовые Кутабы пока они ещё горячие смазать сливочным маслом и накрыть крышкой для того чтобы они были мягкими и оставались тёплыми. Таким образом жарим все Кутабы. Готовые Кутабы подаём тёплые с вкусным чаем!!!☕ Приятного вам аппетита!!!💛 P.s. Готовьте вместе с нами🤗 С нами вкусно👌