Суши по-новому

Суши по-новому Я взяла: - Сёмгу - стейк 🤦‍♀️ намучилась при разделке. Ещё и засолить пришлось (соль, сахар). - Красную икру - Творожный сыр - Нори (порезала на тонкие полоски) - Рис для японской кухни Рис для суши готовится так: ⠀ - Промываю в кастрюле с толстым дном 1 стакан риса в воде (я сменила 3 воды) - Заливаю 1,3 стакана воды - Варю под крышкой на слабом огне после закипания 13-15 минут (на упаковке написано 15-17 минут. Не надо!) - Соединяю в маленькой кастрюле 50 мл рисового уксуса, сахар 1 ч.ложку с верхом и соль 1 ч.л без верха - Подогреваю соус до растворения, не кипячу - В готовый рис выливаю соус - Перемешиваю аккуратно, режущими движениями ⠀ Совет 1 Рис лучше использовать тёплый. Расходуйте весь сразу: рис для суши на следующий день будет уже не тот. Из 1го стакана получилось 15 огромных сушек ⠀ Совет 2 Рис очень липкий - лучше работать в перчатках, смазанных растительным маслом