Миронов Евгений, Neva IBC 2023 Mixology, Ростов-на-Дону

Коктейль “Русский Ренессанс“ Автор: Миронов Евгений 👏 🍹 Состав коктейля: Водка на холсе - 40 мл Шраб Малина-Клюква - 40 мл Вермут Мартини Бьянко - 20 мл Яичный белок - 5 мл Рецепт Шраба Малина-Клюква: 200 грамм свежих ягод малины 200 грамм свежих ягод клюквы 500 грамм сахара 500 мл яблочного уксуса Цедра двух лимонов Помещаем в емкость свежие ягоды и цедру лимонов. Засыпаем это сахаром, чтобы он своей массой начал давить сок. Оставляем на 4 часа. После 4 часов получается по консистенции некое «варенье» в которое мы добавляем уксус и блендерим. После бленда процеживаем и получаем готовый шраб. По водке на холсе всё горазд легче: На 80 грамм водки используем одну конфету «холс». 400 мл водки Нева 5 конфет «холс» Помещаем это в вакуумный пакет и отправляем на водяную баню до момента пока конфеты полностью не растворяться. Позже охлаждаем и используем. Посуда: Коктейльная Рюмка Украшение: сублимированная пудра Брусники Метод: Шейк/Файн Стрейн “Ренессанс в России - это культурная революция, которая определила новый вектор развития гуманизма. Данный коктейль переносит нас в эпоху Возрождения, когда русская культура обрела новый образ. Инфьюз Водки Нева Платинум на Холсе завораживает своей свежестью, которую дополняет кисло/сладкий шраб из брусники. Завершает эту композицию итальянский вермут Мартини Бьянко добавляя приятное послевкусие мёда и полыньи. Кстати именно итальянские архитекторы пользовались спросом в России во времена эпохи Ренессанса“, - Миронов Евгений. #nevabarcup2023 #nevavodka #nevaibc #top #конкурсы #бармен #шоу #водка #бар #music #флейринг #топ #бар #flair #mixology #mixología #neva