Печенье “Тюиль“

Ингредиенты: Яйца - 3 шт (3 белка и 1 желток) Мука - 50 гр Сахар - 110 гр Сливочное масло - 30 гр Соль - щепотка Миндальные лепестки Цедра апельсина Приготовление: Масло, желток и сахар тщательно перетереть. Взбить холодные белки с щепоткой соли до мягкой пены (не крутой). К желтку и маслу ввести цедру апельсина, муку, хорошо вмешать, поэтапно ввести белки. На пергамент или силиконовый коврик распределить тесто тонким блинчиком, можно ещё сверху присыпать миндалем. Отправить в разогретую до 175 градусов духовку на 5-7 минут (подглядывайте в неё). Испеките первые 6-7 печенюшек и потом посмотрите, сколько времени понадобилось вашей духовке (у меня в моей ушло 5 минут). Пока печенье не застыло - отделите от пергамента, если нужно, то тонким лезвием ножа и придайте форму откинув на что-то округлое. Дайте печенью застыть 10 минут.