Осенний пышный пирог из тыквы
Ингредиенты:
• 3 яйца
• 130 г сахара
• 8 г ванильного сахара
• 4 столовые ложки сметаны
• 150 мл растительного масла
• 300 г тыквы, натертой на мелкой тёрке
• 100 г хорошо промытого изюма
• 370 г муки
• 10 г разрыхлителя
• ½ ч.л. куркумы по настроению
• Сливочное масло для смазывания формы
Приготовление:
1. Взбейте венчиком яйца с сахаром и ванильным сахаром. Не нужно взбивать слишком сильно, достаточно до однородности.
2. Добавьте сметану и растительное масло, хорошо перемешайте венчиком.
3. Введите натертую на мелкой тёрке тыкву в тесто, перемешайте. Тыкву необходимо предварительно хорошо помыть, почистить и натереть.
4. Добавьте промытый изюм и снова перемешайте. При желании на этом этапе всыпьте молотую куркуму или шафран.
5. Постепенно просеивайте муку с разрыхлителем перемешивая до получения однородного теста.
6. Форму диаметром 24-25 см смажьте сливочным маслом, выложите и распределите в неё готовое тесто.
7. Выпекайте пирог при температуре 180°C около 40–45 минут. Обязательно проверяйте готовность деревянной палочкой. Протыкайте пирог в середине, чтобы палочка выходила сухой.
8. Дайте пирогу остыть, нарезайте и подавайте к столу. Приятного аппетита!