ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅Для бисквитного теста:
✔️4 яйца (200г).
✔️Щепотка соли.
✔️120 г сахара.
✔️120 г муки.
✔️Противень 30*38 см.
✅Наполнение:
✔️200 г смородинового варенья (или любого другого варенья по вашему выбору).
✅Мусс «Нутелла»:
✔️10 г желатина 60 мл воды.
✔️350 г сливок 33-36%.
✔️180 г сливочного сыра.
✔️30 г сахарной пудры.
✔️200 г Нутеллы.
✅Для украшения:
Смородиновое желе, взбитые сливки, листья мяты.
➡️Приготовление:
Белки, соль и сахар взбить. По одному добавить желтки, продолжая взбивать. Просеять муку и аккуратно перемешать лопаткой. Выложить на противень. Выпекать в разогретой до 200°С духовке 8-12 минут.
Готовый корж смазать вареньем и свернуть в рулет. Разрезать рулет на кусочки толщиной 1,5 см – 2 см. Подготовить круглую форму диаметром 24 см., застелив её пленкой. По бокам выставить кусочки подготовленного рулета, на дно также положить кусочки рулета. Пустот на дне быть не должно: где необходимо – кусочки разрезаем, но заполняем всё дно.
Желатин размешать в воде и оставить набухать на 7-10 мин. Сливки взбить миксером.
К сливочному сыру добавить сахарную пудру, взбить миксером.
К нутелле добавить растопленный импульсами в микроволновке желатин. Перемешать венчиком. Добавить к взбитому сыру, перемешать миксером. Добавить взбитые сливки. Перемешать лопаткой до однородности.
Залить муссом торт и убрать в холодильник для застывания на 1-4 часа. Застывший торт освободить от формы и пленки и украсить, как показано на видео.
Готовьте с любовью! ❤
#сладостидлярадости