СОТЕ З БАКЛАЖАНІВ по-грузинськи. Хвиля смакових відчуттів.

Ця ситна,корисна овочева страва,буде до смаку кожному😋🔥 СКЛАДОВІ 🔹 свинина (ошийок) 800г 🔹 баклажани 800-900г 🔹 помідори 800г 🔹 цибуля 200г 🔹 морква 200г 🔹 солодкий перець 200г 🔹 хмелі-сунелі 2ч.л 🔹 томатна паста 2ст.л 🔹 аджика 1ст.л 🔹 часник 20г 🔹 кінза 50г петрушка 30г 🔹 вода 50-70мл. 🔹 сіль 1ч.л 1ч.л 🔹 рослинна олія для обсмаження СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ 📍М’ясо нарізаємо довгими смужками. Баклажани і перець-крупною соломкою. 📍Баклажани солимо 1ч.л та залишаємо на 20хв.,щоб пустили сік.Цибулю ріжемо четверть кільцями-солимо 1ч.л 📍Моркву нарізаємо соломкою,зелень-подрібнюємо. 📍Помідори заливаємо окропом і залишаємо на кілька хвилин. Знімаємо шкуринку та нарізаємо кубиком. 📍М’ясо обсмажуємо приблизно 12-15 хв.,до рум’яної скоринки. Перекладаємо в посуд в якому б