Закоптил здоровый кусок мяса горячего копчения, Копчение мяса в коптильне “Москит“, Это очень вкусно

Оборудование для копчения от компании Москит можно приобрести тут: . Привет друзья, заокоптил целый кусок мяса 5кг горчейго копчения, получилось очень вкусное копчёное мясо с магазинным не сравнится, рецепт простой на 1 кг мяса я беру 15 грамм обычной соли и 5 грамм нитритной соли, черный перец горошком, натираю мясо солью и оставляю на сутки в прохладном месте в холодильнике, после чего кладу мясо в пает зип-лок и помещаю в сувид при температуре 65 гр на часов времени, после чего мясо остужаю и натираю обмазкой из мёда соевого соуса и хлопьев красного перца чили, и убираю на 12 часов это мясо отдыхать, после чего помещаю на сушку в ШВС от Москит на два часа при температуре 10 гр, затем обсушенное мясо помещаю в камеру для горчего копчения на 4 часа копчу на яблоне при температуре в коптильне 80 градусов, с интервалом в 30 минут включаю статику на 15-20 минут дважды после чего убавляю нагрев зольника на 150 гр и оставляю коптиться мясо в камере, когда всё готово мясо снова помещаю в ШВС на досушку, после чего даю отдохнуть пролукту в холодильнике 12 часов и все вкуснеший бекон готов можно угощать своих друзей, это очень вкусное блюдо из мяса рекомендую, всем приятного аппетита и всем добра ! Посмотреть это видео на моём канале в YouTube можно тут: Спонсорская подписка на Boosty, Ранний доступ к контенту, и моим видео которые не выходят на YouTube : По вопросам рекламы: Amk-roma@ Мой канал: Мой Telegram: Мой канал на Дзен: Всем желающим помочь: ЮMoney : 5106 2110 8086 5731 Карта Сбербанка: 4276 7018 0042 2927 Карта Tinkoff: 5536 9141 2991 4713 #FishermanDV27Rus, #Рыба27Rus #Рецепты27Rus ,