Мраморная говядина

Мраморная говядина. Получила своё название из-за равномерно распределённых жировых прослоек в мышечной ткани, на срезе напоминающих природный рисунок благородного камня. Такое мясо поставляется в лучшие рестораны и ценится гурманами всего мира.Введение продуктового эмбарго способствовало развитию отечественного производства элитной говядины. Ее стали выращивать фермерские хозяйства в разных регионах страны: Воронежская, Липецкая, Ленинградская, Новосибирская области, Алтайский край. Бурятия готова накормить деликатесом и себя и соседей.Лидер по производству мраморного мяса – Брянская область. Здесь выпускают около 80 процентов отечественного деликатеса. Из 500-килограммовой туши получается 50 килограммов мраморной говядины.