Comment faire fermenter des légumes racines

Très facile à réaliser, la lacto-fermentation (fermentation lactique) transforme les légumes et les rend meilleurs pour nous, les conserve plus longtemps… et les rend délicieux! Dans cette démonstration culinaire, voyez comment faire fermenter vos propres légumes racines avec ce que vous avez à la maison. Pour en savoir plus sur la lacto-fermentation: