Сочники с творогом

Ингредиенты: Тесто: Мука - 250 гр Сахар - 70 гр Масло сливочное - 80 гр Яйцо - 1 шт Сметана - 3 ст.л. Соль - щепотка Сода - 1/4 ч.л. Дополнительно: Желток - для смазывания Начинка: Творог (берите от 5-9%) - 150 гр Сахар - 1 ст.л. Мука - 1 ст.л. Сметана - 1 ст.л. Белок - 1 шт Изюм - 100 гр Ванильный сахар - 1 ч.л Приготовление:ем в воде. Изюм заранее замачиваем в воде. Для теста в чаше соединяем, мягкое сливочное масло, сахар, соль, яйцо и сметану и хорошо перемешиваем вилкой. Затем добавляем муку с содой , и замешиваем мягкое однородное тесто. Для начинки смешиваем творог с сахаром, мукой, сметаной, белком, изюмом, ванильным сахаром, солью и перемешиваем. Из теста формируем 14 небольших шариков, каждый шарик раскатываем скалкой, по центру выкладываем начинку и сгибаем полумесяцем. Выкладываем сочники на противень, выстеланный пергаментом, смазываем сочники желтом и отправляем в разогретую до 180 гр. духовку на 15-20 минут, готовим до золотистого цвета. Не передержите а то будут сухими и жесткими. ⁣⠀Приятного чаепития!