Кулинарные лайфхаки

🌕Макаронс: 110 г миндальной муки 225 г сахарной пудры 125 г яичных белков 50 г сахарный песок 3 капли красителя (у меня на видео 1/2 всех ингредиентов) 🍫Начинка: молочный шоколад 100гр сливки 20-35% 60мл слив.масло 20-30гр ⠀⠀ Как делать: Миндальную муку смешайте с сахарной пудрой, высыпьте на противень, застеленный пергаментом и поставьте в духовку, разогретую до 100“ на 15 минут. Необходимо смесь подсушить. Затем просейте несколько раз в миску, остудите.⠀ 👉🏼Взбейте яичные белки до состояния пушистой пены и добавьте сахар. 👌🏼Аккуратно соедините две смеси и перемешайте — снизу верх, крутя миску по часовой стрелке. Добавьте краситель и еще раз перемешайте, до однородного состояния. ✍🏼Наполните кондитерский мешок тестом и отсадите кружочки на пергаментную бумагу, диаметром 3 см. Оставьте противень стоять при комнатной температуре на 30-60 минут. Верх должен покрыться ощутимой корочкой.⠀