Рассыпчатый плов получится у всех!

Рецепт ➡️Мясо 700-800гр ( у меня свинина ) ➡️0,5 кг риса (Сорт басмати пропаренный) ➡️3шт моркови ➡️100мл растительного масла ➡️3 небольшие луковицы ➡️чеснок –1головка ➡️3-4зерен сушеного барбариса ➡️0,5ч.л зиры ➡️Куркума для цвета 1/3ч.л можно добавить для цвета ➡️соль по вкусу ➡️Изюм 2ст.л с ним очень вкусно , кто не любит не добавляйте ✅Приготовление ✔️ Казан разогреваем ✔️ Добавляем растительное масло, нагреваем его ✔️ Добавляем нарезанное мясо и обжариваем на максимальном огне до золотистой корочки ✔️ Далее добавляем лавровый лист для лучшего аромата, и нарезанный соломкой лук, обжариваем до золотистого цвета ✔️ Далее добавляем нарезанную крупной соломкой морковь , чеснок неочищенный, Соль, Зира, куркума ,барбарис,изюм по желанию ,обжариваем около 3 минут ✔️ Далее заливаем водой чтобы наполовину покрыло мясо и будем тушить под крышкой 20 минут ✔️ Рис хорошо промываем, чтоб вода была прозрачная ✔️ Выкладываем рис на зирвак, Разравниваем лопаткой,солим по вкусу ✔️ Через лопатку заливаем холодной водой медленно это делаем на 1см выше риса ✔️ На этом этапе огонь убавляем на минимум, накрываем крышкой и варим 25-30 минут ✔️Все это время крышку не открываем и не перемешиваем ✔️Спустя указанное время открываем крышку и перемешиваем плов🔥🔥🔥 Приятного аппетита 😘 Автор и повар terechenko_alla86