Безумно вкусный соус из баклажанов. Всего 2 простых продукта + специи. Без уксуса и стерилизации!
#баклажаны #соус #синенькие
Зимние заготовки. Заготовки на зиму. Это вкуснятина. Целый плейлист
Соус из баклажанов просто находка. Все очень просто. Пальчики оближешь, какая это вкуснятина!
А главное из самых простых и доступных ингредиентов.
Чудо соус для мяса, птицы, картофеля и макарон. Просто намазать на хлеб.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Вес в чистом виде
Баклажаны 3 кг
Помидоры 5 кг
Соль 2 ст. ложки, 50 гр
Сахар 4 ст. ложки, 100 гр
Растительное масло 100 мл
Перец черный молотый 1 ст. ложка
Кориандр молотый 1 ст. ложка
Паприка сладкая красная 1 ст ложка
Базилик 2 ст. ложки
Розмарин 1 ст. ложка
Получается 11 банок по 500 мл
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Берем баклажаны, в чистом виде вес 3 кг. Разрезаем вдоль на 4 части.
2. Показываю два варианта. В первом нарезанные баклажаны сразу пропускаем через мясорубку. Под собственным весом выделяется большое количество жидкости, дополнительно не придавливаем. Откидываем баклажаны на сито, чтобы жидкость стекла. Все происходит за считанные минуты.
3. Во втором варианте баклажаны солим и через 20 минут промываем под проточной водой и хорошо отжимаем. Наливаем на сковороду растительное масло и разогреваем. Выкладываем баклажаны на сковороду и обжариваем. Современные сорта баклажанов не имеют горечи, солим и отжимаем баклажаны, чтобы ушла лишняя жидкость, так они при обжарке впитывают минимум масла. Обжаренные баклажаны пропускаем через мясорубку.
4. Помидоры нарезаем дольками, плодоножки удаляем.
Перекручиваем помидоры через мясорубку.
5. Высокую кастрюлю ставим на плиту и выливаем томаты. На максимальной мощности доводим до кипения. Затем мощность плиты убавляем, при сильном кипении томаты имеют свойство стрелять, кипятим 10 минут.
6. Затем кладем баклажаны и выливаем растительное масло без запаха 100 мл. Всыпаем соль 2 столовые ложки и сахар 4 столовые ложки, все соединяем и тушим 30 минут. Периодически перемешиваем.
7. Во втором варианте после добавления в томат баклажанов масло не используем, они уже обжарены на- масле. Процесс повторяем, только тушим 20 минут.
8. Далее всыпаем специи черный перец свежемолотый, кориандр свежемолотый и паприку сладкую красную по одной столовой ложке. Сухой молотый базилик две столовые ложки и розмарин столовую ложку. Охлаждаем немного соуса и пробуем на соль и сахар. Кипятим 5 минут.
9. Разливаем соус по стерилизованным банкам, накрываем прокипяченными крышками. Банки закатываем. Переворачиваем на крышки, накрываем полотенцем и оставляем остывать.
Хранится такой соус при комнатной температуре.
ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ
Комментируйте видео, задавайте вопросы
#баклажаны #соус #синенькие#закуска #какприготовить #салатизбаклажанов #икаризбаклажанов #баклажанырецепт #избаклажанов #баклажанызакуска #избаклажан #рецептбаклажанов #рецептбаклажан #синенькие #синенькиерецепт #рецептсиненьких #закускаизбаклажанов #салатизбаклажанов #готовимбаклажаны #домашняякухня #этовкуснятина
1 view
1
1
4 weeks ago 00:10:56 1
ПОТРЯСАЮЩЕ вкусные ГРИБНЫЕ СУПЫ - ТРИ РЕЦЕПТА сразу и очень вкусный домашний ХЛЕБ за полчаса!
4 weeks ago 00:00:12 1
Очень вкусные огурчики
4 weeks ago 00:24:46 1
САМОЕ ВКУСНОЕ, Универсальное СДОБНОЕ ТЕСТО, ДЛЯ ЛЮБОЙ СЛАДКОЙ ВЫПЕЧКИ🥨ОЧЕНЬ ПОДРОБНЫЙ МАСТЕР КЛАСС.
4 weeks ago 00:12:01 1
ВЕНСКОЕ тесто для КУЛИЧЕЙ! Ночное тесто! Сдобные, волокнистые, очень вкусные КУЛИЧИ!
4 weeks ago 00:04:01 1
СТАКАН МАНКИ и 2 СТАКАНА КЕФИРА! Очень вкусный десерт из ничего! И на праздник и на каждый день!
4 weeks ago 00:00:59 1
Так вкусно говядину вы еще 100% не готовили. Рецепт вкусного ужина.
4 weeks ago 00:08:25 1
ПЕЧЕНЬЕ ТВОРОЖНОЕ ЗА 15 МИНУТ//БЫСТРО, ПРОСТО И ОЧЕНЬ ВКУСНО//
4 weeks ago 00:06:24 1
Идеальная Шарлотка с яблоками 🍏🍎 Яблочный пирог тает во рту! Очень простой и вкусный рецепт
4 weeks ago 00:01:00 1
#мясо с луком , я вас уверяю, что это безумно вкусно 😋
4 weeks ago 00:15:28 1
Я нашел Идеальный Шашлык. Рассказываю про очень крутой маринад на квасе для свинины. Тандыр
4 weeks ago 00:00:57 1
Такое вкусное мясо с очень вкусной подливой вы еще 100% не готовили. Сохраняйте рецепт!
4 weeks ago 00:04:42 1
Вкусные и очень простые блинчики ‼️ Блины с начинкой😉
4 weeks ago 00:17:11 1
КОТЛЕТЫ ПЫШНЫЕ СОЧНЫЕ И ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ
4 weeks ago 00:06:47 1
Печень куриная. Очень вкусная печень с луком!
4 weeks ago 00:04:07 1
Пирог «Все смешал и в духовку» с любыми ягодами! Очень вкусный простой пирог
4 weeks ago 00:15:57 1
Беляши с Мясом - Очень Вкусный, Домашний Рецепт | Meat Pasty, English Subtitles
4 weeks ago 00:09:35 1
Торт Эстерхази тает во рту! Просто и очень вкусно!
4 weeks ago 00:06:53 1
Токпокки, популярная корейская уличная еда, готовим дома
4 weeks ago 00:09:10 1
Пицца “Жульен“ на очень вкусном тесте
4 weeks ago 00:02:45 1
НОВИНКА 2022!Очень вкусный Слоеный САЛАТ с КУРИЦЕЙ🥗Мой любимый рецепт🧡
4 weeks ago 00:08:18 1
Даже тесто замешивать не надо! Идеальная КОРОЛЕВСКАЯ ВАТРУШКА! Очень вкусный и простой рецепт
4 weeks ago 00:05:14 1
За 5 минут МЯСНОЙ ПИРОГ на сковороде + Время на выпечку! Очень Вкусный Пирог на Скорую Руку!
4 weeks ago 00:00:25 1
Что есть на завтрак, чтобы увидеть -5кг на весах через месяц? Очень сильно вкусные overnight oats!