Суп-пюре из Цветной Капусты — быстро, вкусно, полезно! | Creamy Cauliflower Soup | Tanya Shpilko

Суп-пюре из Цветной Капусты с добавлением сливок, сыра и копченой грудинки. Хрустящие сухарики или гренки — идеальное дополнение! Рецепт: 1 цветная капуста (~750 г) 1 средняя луковица 2 зубчика чеснока 1 ст. л. растительного масла 1 ч. л. сливочного масла 2 средние картофелины 1 литр куриного бульона (вода) соль, перец по вкусу щепотка мускатного ореха 50 г сыра ½ ст. (125 мл) сливок 20% сухарики, копченая грудинка/бекон (по желанию) 1) Капусту разобрать на маленькие соцветия, хорошо промыть. 2) Луковицу нарезать тонкими полукольцами. Один зубчик чеснока нарезать пластинами. Второй зубчик добавить в самом конце. Картофель тонко нарезать, залить водой. 3) В небольшую кастрюлю влить столовую ложку растительного масла и маленький кусочек сливочного. Обжарить лук с чесноком на среднем огне до золотистого цвета. Затем добавить картофель и цветную капусту. Перемешать и залить бульоном так, чтобы покрыть овощи. Посолить, поперчить (при необходимос