# Не успеваю покупать белокочанную капусту! (3 рецепта из капусты)

# Не успеваю покупать белокочанную капусту! (3 рецепта из капусты) ##1. Капустные котлеты Капустные котлеты — отличный способ не только сделать ваш рацион разнообразнее, но и включить в него полезные витамины и минералы. Белокочанная капуста, будучи основным компонентом этого блюда, является источником витаминов C, K и группы B, а также минералов, таких как калий и магний. Наличие фарша в рецепте обогащает блюдо белками, которые необходимы для строения тканей организма. Эти котлеты подойдут для тех, кто следит за своим питанием, поскольку блюдо получается нежным и малокалорийным. Ингредиенты: 1. Капуста — 500 грамм; 2. Фарш — 600 грамм (подойдет любой); 3. Яйцо — 1 штука; 4. Лук репчатый — 2 штуки (средних); 5. Пармезан — 50 грамм (по желанию); 6. Соль — 1 чайная ложка; 7. Перец черный — по вкусу. Капуста, Фарш, Яйцо, Лук репчатый, Пармезан, Соль, Перец черный. Приготовление: 1. Капусту и лук нарезаю крупными кусочками и измельчаю. Это можно сделать с помощью кухонного комбайна, блендера или мясорубки. 2. В подходящую по размеру миску выкладываю измельченную капусту с луком, добавляю фарш, яйцо, соль, перец по вкусу, натираю на мелкой терке пармезан, если он имеется. 3. Тщательно перемешиваю до однородности, формируется эластичная масса. 4. Из полученной массы формирую котлеты. 5. В сковороду наливаю растительное масло, разогреваю, котлеты обваливаю в муке или панировочных сухарях и обжариваю с двух сторон под крышкой на небольшом огне до золотистой корочки. 6. При необходимости для дополнительной проготовки котлеты можно пропарить на медленном огне или запечь в духовке с добавлением немного воды под фольгой на 15 минут. Калории: 134, Белки: 12, Жиры: 7, Углеводы: 5. Приятного аппетита! ##2. Капустные котлеты без мяса Капустные котлеты — отличный выбор для тех, кто следит за своим питанием или просто хочет разнообразить свой рацион вегетарианскими блюдами. Являясь источником клетчатки, капуста способствует улучшению пищеварения. Включение в рецепт манной крупы добавляет блюду углеводов, которые являются источником энергии, а яйца обогащают котлеты белками, необходимыми для наращивания и восстановления тканей тела. Лук не только улучшает вкус, но и обладает противовоспалительными свойствами, повышая общую питательную ценность блюда. Ингредиенты: 1. Капуста белокочанная — 700 грамм; 2. Манная крупа — 5 столовых ложек; 3. Яйцо — 2 штуки; 4. Лук репчатый — 2 штуки (среднего размера); 5. Масло сливочное — 30-40 грамм; 6. Соль — 1 чайная ложка; 7. Перец, сушенная зелень — по вкусу. Капуста белокочанная, Манная крупа, Яйцо, Лук репчатый, Масло сливочное, Соль, Перец, Сушенная зелень. Приготовление: 1. Мелко нашинкованную капусту опустить в кипящую воду и варить до полуготовности с момента закипания 5-10 минут. Готовую капусту нужно остудить, слить воду и хорошо отжать руками лишнюю влагу. 2. Мелко порезанный лук обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. 3. В миску к отжатой капусте добавляем обжаренный лук, яйца, манку, соль, приправы (перец, укроп, петрушка, чеснок) по вкусу и хорошо вымешиваем. Если овощной фарш жидковат, нужно добавить ещё немного манки. Овощной фарш готов. Теперь ему нужно немного постоять, где-то минут 7-10, чтобы манка набухла и можно формировать котлеты. 4. Жарить на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета и готовности под крышкой. Жарятся они очень быстро, из данного количества ингредиентов получается 12 - 13 котлет. 5. Такие котлеты можно подать как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясному блюду. При подаче можно использовать сметану или горчицу, грибной, сырный или томатный соус. Калории: 78, Белки: 3, Жиры: 3, Углеводы: 10 Приятного аппетита! ##3. Салат из свежей капусты с помидорами Салат из свежей капусты с помидорами — это блюдо, которое прекрасно подходит как для ежедневного употребления, так и для праздничного стола. Богатый витаминами и микроэлементами, этот салат положительно влияет на пищеварение благодаря высокому содержанию клетчатки в капусте. Томаты добавляют в блюдо не только аромат, но и лицопен, который является мощным антиоксидантом. Добавление чеснока усиливает противомикробные свойства салата, делая его не только вкусным, но и полезным для укрепления иммунитета. Ингредиенты: 1. Капуста — 500 грамм; 2. Помидоры — 2 – 3 штуки; 3. Чеснок — 2 – 3 зубчика; 4. Растительное масло — 3 – 4 столовые ложки; 5. Соль — 0,5 чайной ложки; 6. Зелень — по вкусу. Капуста, Помидоры, Чеснок, Растительное масло, Соль, Зелень Приготовление: 1. Капусту нашинкуем соломкой как можно тоньше и отправляем в миску. Рекомендую размять капусту руками для выделения сока, что сделает ее мягче и сочнее. 2. Помидоры нарезаем кусочками. 3. Чеснок пропускаем через пресс. 4. Добавляем к овощам соль, зелень по вкусу и растительное масло. 5. Все ингредиенты тщательно перемешиваем. Калории: 120, Белки: 3, Жиры: 9, Углеводы: 6 Приятного аппетита!